土豆切片不用太薄

“　　１．土豆切片(不用太薄)，放在清水中泡一下　　２．将老抽、生抽、清水、香油、盐和孜然粉兑成调味汁备用　　３．干辣椒切段、蒜切末、葱切碎　　４．土豆放入锅中焯至五、六成熟，大概三到四分钟　　５．捞出来沥干水，锅热油，温油时放入干辣椒和蒜末

”

1．土豆切片(不用太薄)，放在清水中泡一下

2．将老抽、生抽、清水、香油、盐和孜然粉兑成调味汁备用

3．干辣椒切段、蒜切末、葱切碎

4．土豆放入锅中焯至五、六成熟，大概三到四分钟

5．捞出来沥干水，锅热油，温油时放入干辣椒和蒜末小火爆香

6．倒入调味汁烧热，然后倒入土豆片翻炒一下

7．改小火慢慢收汁，汁差不多收干的时候放入葱花翻炒均匀即可