很想知道内酯豆腐怎么做牛

很想知道内酯豆腐怎么做，这款美食是一款非常好吃的美食，豆腐的好处文章介绍的比较详细，可以促进消化，增进食欲，补充钙物质，增强免疫力，预防心血管疾病，所以多吃豆腐对于身体健康不错，并且豆腐的做法比较多。

内酯豆腐怎么做

内酯豆腐俗称豆腐脑

一、内酯豆腐的好处

1、促进消化

含有多种微量元素。豆腐脑中含有铁、钙、磷、镁等多种微量元素，其中它的糖分、植物油、优质蛋白能够帮助消化。

2、增进食欲

豆腐脑是补益清热的食品。常吃豆腐脑，能够增加营养、帮助消化、增进食欲，对牙齿、骨骼生长也有帮助。

3、补充钙质

豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生 素和矿物质，尤其是钙、磷等，它能帮助孕妇补充钙质，促进钙质吸收。

4、增强免疫力

豆腐脑是黄豆制品，因此也具有黄豆大部分的营养价值，对孕妇是一种天然的植物蛋白，可以补充孕妇所需的营养，增强个孕妇的体质，提高免疫力，对孕期中的妈妈有着很好的保护作用。

5、预防心血管疾病

豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氮基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

二、内酯豆腐的做法

1、食材

黄豆 一份，水 若干，纱布 几米就够了，磨浆机 一台

2、方法/步骤

a、首先准备一定量的黄豆，这个要看自己想做多少了。然后洗干净，放入一个大点的容器里，(如果少就放入一个小的容器里)，大约浸泡4到8小时。看黄豆是不是全都变胖了。如果黄豆都变胖了，就可以了。

b、然后就是磨黄豆了 如果家里有石磨盘，就用磨盘最好，如果没有就用豆浆机，把黄豆和谁按照一比五或者一比三的比例，磨成豆浆。如下图，本人不打广告，所以已经打了马赛克。

c、把磨好的生豆浆放到一个锅里煮，烧开，直到熬开。豆浆煮开之后要加入新的磨好的豆浆 并且要不断搅拌避免糊锅。

d、然后用干净的粗纱白布，把豆浆包起来，过滤。目的是使豆浆和豆腐渣分离。

e、可以在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的兜将熬开的豆浆一瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的容器里。

老的模式曾经无奈餍足90后的需求 f、如果没有十字架，可以两个人一人一边，拽起兜，这样把豆浆一边倒入一边摇晃，也可以的。总之要使豆浆和豆腐渣完全分离。

g、把卤水慢慢倒入过滤好的豆浆中，并不断的搅拌，放一点卤水就就搅动一会，放一点就搅动一会。这步要耐心，很关键。等到慢慢感觉有细小的块状出现就可以的，然后静止，盖上盖子。

h、过一段时间，就会在表面出现一层薄薄的皮 ，那就是豆腐皮了 可以吃的。

i、等下面成块变成了豆腐脑，这个豆腐脑也是很好吃的东西，如果有人忍不住等干豆腐成功，可以在这一步就把豆腐脑消灭。

j、将豆腐脑捞出，捣碎。要很均匀，然后用勺子轻轻地、均匀地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，一定要匀，要薄。一层纱布，放一层搅碎的豆腐脑，然后再盖一层布。再放一层豆腐脑。这一步是要放到一个长方形的磨具中进行，因为干豆腐是长方形的，还有，这步需要挤压。所以最好是用小木板做一个即可，也很简单。注意的是长方形模具的底部留有小孔，这是为了挤压时候水分从那里被挤出。

k、待把纱布豆腐脑都放好后，就盖上模具的盖子，挤压一点一点向下挤压。直到水分挤压干净。

l、压制好后，取下重物或卸下旋紧的丝杠，一层层取下长方形模具，再一层层将干豆腐包与干豆腐分离，将干豆腐叠好放在一边。就这样豆腐做好了。

懂得了内酯豆腐怎么做以后，大家是不是爱上了这款美食呢，我们还可以详细的了解到豆腐的制作技巧，可以多吃这款豆腐哟，孩子也是可以经常吃豆腐的，补充蛋白质等身体需要的营养成分，但是这款美食制作工序比较麻烦。

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