牛奶是高动物源蛋白质的食物生活

燕窝被称为是一种富含蛋白质的营养物质，别名又叫燕菜，燕根或燕蔬菜，在当今社会被不少人当做美容养颜、滋阴润肺的养颜佳品。那么，燕窝到底是什么东西呢？原来，真正的燕窝是雨燕或金丝燕分泌出的唾液混合其他物质所修成的巢穴。那么，燕窝的作用与功效又有哪些呢？

一、燕窝的作用与功效

1、养阴润燥

燕窝性平味甘，入肺经，有滋阴润肺的作用。对于肺阴虚至咳嗽、盗汗、咯血、支气管炎、出汗等症状配伍相应中药有很好的治疗效果。

2、益气补中

燕窝性平味甘，入胃经，有和胃止呕,补中益气的作用。对于胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声，气虚引起的多汗、尿多等症状配伍相应中药都有很好的功效。

3、抗病毒作用

从燕窝水中可以提取得到一种黏病毒血凝反应抑制剂，它对各种流感病毒的神经氨酸酶非常敏感，但尚缺乏可检验的血型抗原。实验证明黏蛋白不仅是流感病毒血凝反应的有效抑制剂，也是一种中和传染性(是病毒失活)病毒的有效物质。

4、降压作用

不同剂量的燕窝提取物显示依赖性降压作用，并特异性作用于舒张期血压。

5、美容养颜

燕窝里面含有一种非常重要的多肽激素-表皮生长因子(EGF)，它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤起到快速修复效果。具有一定的美容养颜的功效。

6、其他作用

燕窝含有燕蛋白成分，经过胃蛋白酶和胰蛋白酶的消化实验表明其对动物的生长无明显效果。所以暂时不能确定燕窝的特殊营养价值。

7、虚寒，表邪者

《随患居饮食谱》：“病邪方炽勿投。”即：病邪在表时不能使用。

二、不适于人群

1、肺胃虚寒

燕窝入肺，胃经，主要作用是滋阴补虚，对于脾胃虚寒者来说正好起到相反的作用。肺胃虚寒者忌服。

2、湿痰停滞及表邪者

痰湿是由于外感或者内因等因素致使脾胃气虚所致，而燕窝又是滋阴之品，会使痰湿停滞更加严重;表邪之人需要发表散邪，使用燕窝滋补，不容易让外邪发散。

3、新生儿

不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。

4、蛋白质过敏者

燕窝含有丰富的蛋白质，对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者慎重服用燕窝。

在当今这个经济技术飞速发展的快节奏时代，人们对身体健康的重要性无疑有了更深的理解，燕窝也因此越来越受到更多人的青睐，燕窝的市场前景也更为广阔。但是，目前来说燕窝还不算是一个特别普遍的消费品，相信在不久的将来，燕窝的作用与功效帮助到更多人。

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