红豆浓汤山药球

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“这道菜背后的故事～：红豆浓汤山药球，山药细，嫩，白；红豆色泽暗红，浓汤绵软香甜，浓稠可口，更易于消化，吸收。 并且，山药可以健脾养胃；红豆补心养胃，都是温补类的食材，做成的红豆浓汤山药球，不仅口感美味，还有很好的温补作用；现在正是炎炎的夏日，放入冰箱冷藏后，口感会更加清甜，爽口。”

食材明细

主料 红豆 80克 铁棍山药 3根

辅料 冰糖 适量

甜味口味煮工艺半小时耗时简单难度

红豆浓汤山药球的做法步骤

1

准备食材

2

山药去皮，洗净，掰成段，放入盘中，之后，锅上汽后，蒸15分钟

3

蒸山药时，做红小豆浓汤；红小豆洗净后放入破壁机，按下【功能】键，调到“米糊”状态

4

经过 29'04 秒的等待，香浓爽滑的红豆浓汤就做好了

5

之后，打开上盖，放入冰糖，用“点动”方式，再搅打几次，使冰糖更好地融化，盛出后待用

6

山药去皮后放入蒸锅蒸20分钟，之后，用筷子能扎动就熟了，反之，再蒸一会

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山药蒸好后，掰成寸段，放入破壁料理机

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打成泥状

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用手揉成小球

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放入已经打好的红小豆浓汤里，在这炎炎夏季，放入冰箱后食用，口感更佳。

小窍门

丝巾温馨提示：山药最好买铁棍山药，味道好，不要买水山药，口感不好。糊糊的食材可任意搭配。

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