和面时一定要放少许盐生活

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食材明细

主料 黄油 20g 红糖 40g 鸡蛋 1个 红曲粉 3g 高筋面粉 250g 牛奶 120g 干酵母 4g

欧克皮 高筋面粉 100g 牛奶 100g 黄油 5g 盐 1g

奶香口味烤工艺半小时耗时普通难度

红丝绒欧克包的做法步骤

1

把主面团里除了黄油外的所有材料倒入面包机里，启动揉面上程序，大约28分钟

2

大约10分钟的时候放入黄油继续揉面程序

3

揉面程序结束后把揉好的面团取出，能拉出薄膜

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放入盆中于温暖处发酵至两倍大

5

发酵好的面团取出揉揉排气后搓成长条

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分成四等份

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欧克皮的材料全部放入碗中揉滋润

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也分成四等份

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取一块擀成圆薄片

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盖出花型

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揭掉多余的面皮，把红丝绒面团包进去

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收口向下放入烤盘

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做了四种花型的

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二发至两倍大喷上少许清水

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烤箱150度度提前预热10分钟，放入烤盘上下火烤20分钟后取出

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成品

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