干炸带鱼的做法详细步骤第1步
民生新闻 2020-02-29 20:47 字号： 大 中 小
干炸带鱼的做法详细步骤第1步
带鱼洗净，去头去尾清除内脏。
然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。
第2步
腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。
炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）
第3步
中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。
摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。
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