前段时间收拾东西找出来了

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“蛋卷模具买了很久很久，前段时间收拾东西找出来了，找出来就按照书本的方子做了一次，广受好评，反馈过来放几天然后酥脆。前几天和同学相聚，带了蛋卷和牛轧糖作伴手礼，同学们当晚就购蛋卷模，又多了一个掉进手工制作坑里的。

自制蛋卷干净卫生，绝不放添加剂，新鲜出炉的味道好吃得无法形容，关键是想淡点就少放糖，想要芝麻蛋卷就放黑芝麻或者白芝麻，这次我做了香浓的可可蛋卷，DIY就是这样，可以按照喜好来制作，做出来的最合自己口味！”

食材明细

主料 黄油 75克 细砂糖 40克 鸡蛋 2只 盐 1克 低筋面粉 100克

辅料 可可粉 10克

甜味口味烙工艺三刻钟耗时普通难度

手工可可蛋卷的做法步骤

1

鸡蛋加入细砂糖，打发均匀

2

加入过筛的低筋面粉，拌匀

3

倒入融化的黄油，拌匀

4

加入可可粉，拌匀，可可蛋卷面糊就做好了

5

蛋卷模放在煤气炉用小火预热一下，倒入一勺面糊，合上蛋卷模，两面加热各1分钟

6

趁热用筷子卷起来

小窍门

1 有的方子打发黄油再依次加入糖、蛋液、面粉，我也试过打发黄油的，两者差别很小，但打发黄油要软化黄油，在冬天真的很费时间，我个人觉得还是加入融化黄油操作起来简便，味道非常棒！

2 如何用蛋卷模要制作蛋卷这个过程用语言描述不清楚的，可以去康妮chen 的美拍观看，那么详细的过程相信大伙儿能百分百制作成功的。

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