味道更要经得起考验

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“一直说好的食谱不仅仅是要颜值的，味道更要经得起考验。

非常好吃的南瓜饼干，用了玉米油，但一样酥脆，能量没有那么高了，一直不喜欢糖霜和翻糖，用点点白巧装饰饼干，做了一个美美的宝扇，字母aca和ACA用爱心串连，就是喜欢你。”

食材明细

主料 低筋面粉 65g 玉米淀粉 50g 糖粉 20g 奶粉 10g 南瓜泥 60g 玉米油 30g

辅料 巧克力 20g

原味口味烤工艺一小时耗时高级难度

南瓜巧克力宝扇饼干的做法步骤

1

南瓜提前蒸熟

2

取南瓜60克碾成泥，加入玉米油

3

搅拌均匀，让油和南瓜融合在一起

4

筛入低筋面粉，玉米淀粉，奶粉和糖粉

5

和成面团，入冰箱冷藏半小时

6

里取出冷藏好的面团擀成约10厘米宽，3毫米厚的长方形

7

切成底边约3厘米的等腰三角形，最少7个

8

小心移到烤盘上

9

剩余做成小花形状

10

烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火，170度，25分钟，烤5分钟就加盖锡纸，不要上色

11

白巧克力切碎

12

放入容器隔热水搅拌融化

13

装入裱花袋，裱花袋尖头剪一点点小口。

14

烤好的饼干取出用巧克力装饰、写字母。

15

整理好，用一个小花饼干放底部，用巧克力粘合即可。

小窍门

南瓜的含水量不同，水份太大的话就少用5克。

玉米淀粉不可以少，不然会不脆。

烤箱时间根据自家烤箱脾气调整。

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