为帮助大人瘦身

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“放假期间，为帮助大人瘦身，开始量身定做各种减肥食谱。

黑豆渣窝窝头就是其中之一，用了打豆浆剩下的黑豆渣做的，不但大人喜欢，连小宇也吃得很过瘾，许是大鱼大肉久了，就开始觉得这种刮油的食物也是美食吗？”

食材明细

主料 玉米粉 150g 面粉 60g 黑豆渣 70g

辅料 糖 50g 水 50g

清淡口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度

黑豆渣窝窝头的做法步骤

1

除水外其他材料混合

2

加入水揉成团即可，不要太用力，稍微能成型即可，所以水量要酌情增减

3

分成30克左右剂子，我这个量刚好可以做12个的

4

取一份面团，左手拿着，然后用另一只手的拇指按在面团中间，左手再次配合旋转捏成厚薄均匀的中空圆锥形窝头胚子（如果面团太干的话，可以在手上沾下水再整形）

5

盘底抹点油将加工好的窝头一一摆上

6

烧开水，将窝窝头放入，蒸分钟左右即可（根据窝头大小控制时间）

小窍门

稿源：中国青年 舞语：

第一次做，居然很受家人喜欢，原本想放着当早餐的，没有想到刚蒸好就被他们消灭了，开心

玉米粉和面粉比例为3：1左右，这样口感会比直接用玉米粉来的松软些

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