做菜配酒讲究多

做菜配酒讲究多

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酒是用来喝的，不过，专家却表示，做菜时如果适量加些酒不仅可以减少油的用量，防止摄入油过量，而且还可以改善菜的口味。

北京朝阳医院营养科营养师宋新表示，中国营养学会建议，每人每天油脂摄入量最多不应超过30克，但目前普遍超标。同时，油如果放得太少，做菜时的确会感觉菜肴口感较干、炒菜时也易粘锅。如果做菜时加点酒，就可解决这些问题。