产品包括美式乳酪蛋糕酸奶乳酪蛋糕等鼓励

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“乳酪蛋糕又称奶酪蛋糕。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人关注。轻乳酪蛋糕的做法和戚风蛋糕非常类似。只不过减少了面粉用量，并且加入了奶油奶酪。 轻乳酪蛋糕，口感甜蜜细腻，委婉柔美，很温暖、很滋润的感觉，非常适合情人节。”

食材明细

主料 奶油奶酪 100克 牛奶 50克 黄油 30克 鸡蛋 3个 低粉 15克 玉米淀粉 10克 细砂糖 50克

奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

乐视移动公司总裁冯幸把行业划分为三大阵营轻乳酪蛋糕的做法步骤

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1.准备好材料。

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2.将奶油奶酪和牛奶放入碗中，隔水加热至奶酪融化，奶酪糊细腻无颗粒。

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3.黄油微波炉加热融化，倒入奶酪糊。

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4.搅拌均匀，晾凉备用。

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5.蛋黄蛋白分离，将3个蛋黄倒入奶酪糊中，拌匀。

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6.筛入低粉。

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7.切拌均匀。

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8.将蛋清打发至鱼泡状后，分三次加入白糖，打发至湿性发泡。预热烤箱150度。

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9.将三分之一蛋白加入奶酪糊，搅拌均匀。

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10.将全部奶酪糊倒入蛋清中，拌匀。

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11.倒入包好锡纸的模具，烤盘内倒入温水（水的深度最少1.5cm）。

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12.放入预热好的烤箱，水浴法，150度，60分钟。烤好后趁热脱模，冷藏后味道更佳。

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