避风塘炒蟹的做法很简单避风塘炒蟹怎么做

自从第一次吃避风塘炒蟹开始，我就打算自己做一次来尝尝，但总感觉这道菜很复杂而没有下手，直到最近才鼓足勇气要做避风塘炒蟹。

其实很多看起来很复杂的事情，真正做起来的时候并不那么可怕，就像这道貌似复杂的避风塘炒蟹一样简单。下面就详细介绍避风塘炒蟹的做法及要点，教你怎么做好吃的避风塘炒蟹，同样的方法做成避风塘炒虾也非常好吃。

原料：鲜活梭子蟹600克，面包糠约30克，淀粉适量。

辅料：蒜1头，红椒1块，香菜1棵，小葱1棵，干辣椒2个，姜3片，生抽1/2汤匙，盐适量。

准备工作：

1、梭子蟹处理干净后切成块状，至于怎么处理梭子蟹请参阅以前的文章。辅料中所有食材都切成末。

2、蒜、红椒块、香菜、小葱和姜片都切成末。

做法步骤：

1、切好的蟹块上均匀沾一层薄薄的淀粉，下入热油锅里炸至蟹壳变色后捞出沥油。

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