清汤疙瘩汤的做法调研

清汤疙瘩汤的做法

文章导读 相信大家肯定都看过和喝过疙瘩汤吧，疙瘩汤的做法非常的简单，我们只需要将一些食材搭配上面粉就可以做出美味的疙瘩汤来，别看疙瘩汤做法简单，但是疙瘩汤的营养价值却非常高，经常喝疙瘩汤是可以起到很好的养生保健功效，下文我们采用了鸡蛋和香菜等搭配上面粉来做成清汤疙瘩汤。

1盆子里倒入干面，将鸡蛋打入，筷子不停地来来回回地在白面上扒拉鸡蛋液，直到扒拉出来一个个疙瘩。鸡蛋的用量大约是两个人份的面用一个鸡蛋。

2锅里倒入水，加入高汤(一次煮好许多高得益于上周四的人行重启逆回购汤，放一个个保鲜袋里，一个袋子一顿量，冷冻室保存就好。)调好味道。

3当汤水烧到滚开的时候，把装面疙瘩的盆子左右晃一晃，大疙瘩就晃到一边了，可以将这部分大疙瘩扒拉到锅里，用勺子来回推一推，扒拉开，当这部分疙瘩煮熟了之后，再把装面疙瘩的盆子左右晃一晃，相对的大疙瘩就又晃到一边了，可以再将这部分疙瘩扒拉到锅里，用勺子扒拉开.....依次这样做，直到全部的疙瘩都倒入，都煮熟。

4由于疙瘩是鸡蛋搅拌出来的，所以疙瘩倒进滚水里，蛋白质立刻就会带着生面凝固的，而且疙瘩是分大小、分时间、一部分熟了再倒入另一部分完成地，所以整个锅里一直都是清汤的。

5倒入香菜、芹菜叶，点一点点香油就OK。

6疙瘩汤是家常的饭，所以家人都非常非常喜欢吃我做的清汤疙瘩汤。

在上面的文章里面我们介绍了什么是疙瘩汤，我们知道疙瘩汤不但味道很好而且还含有丰富的营养，经常喝疙瘩汤可以起到提高人体免疫力的作用，上文为我们详细介绍了清汤疙瘩汤的做法，相信大家都掌握了吧。