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孔雀开屏鱼的做法 怎样做孔雀开屏鱼所需要准备的食材和调味料：黄花鱼 生抽 盐 油 花椒 葱 姜 红尖椒。

孔雀开屏鱼的做法 怎样做孔雀开屏鱼：

1.将所有食材和调味料都准备好，待用

2.黄花鱼处理好后清洗干净，然后切成厚片，要注意切的时候别将鱼腹部切断

3.鱼头和鱼尾切下摆在盘中，将鱼肉散开摆在鱼头周围，形成一个扇形

4.均匀的撒些盐，腌制一会，将葱姜放入鱼肉中

5.再放入锅里，大火将水煮开后蒸7,8分钟左右熄火

6.然后用余温蒸3分钟左右，倒入生抽，放入葱丝和红辣椒点缀

7.将油倒入锅里，放入花椒翻炒至冒烟后熄火，丢掉花椒

8.将热油淋在鱼肉中盛出即可食用。

孔雀开屏鱼的做法 怎样做孔雀开屏鱼贴心提示：

1.鱼处理好后要将水份擦拭干，然后再均匀的撒些盐，然后腌制30分钟，这样不会蒸熟，而且也很入味。

2.主要要大火将水烧开之后才放入鱼哦，并且要将锅盖盖紧，大概蒸7分钟就可以了，这样鱼肉的口感会特别好。

3.熄火之后别立刻将锅盖打开，而要用余温焖6,7分钟左右。

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