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平时去买菜逛菜市场，猪肉摊子上生意总是非常好的，可见广发市民朋友都很爱吃猪肉。猪肉里有着丰富的蛋白质，多吃猪肉可以增强自身免疫力，预防各类疾病。那么，大家知道猪肉豆腐的做法大全有哪些吗？下面，就让我们一起来看一下吧。

猪肉豆腐的做法大全

一、红烧肉炖豆腐

主料：600g五花肉、200g冻豆腐

配料：油、盐、老抽、海鲜酱油、冰糖、花椒、大料、姜、料酒适量

做法：

1 带皮五花肉切成一厘米半见方的块

2 锅中加水，放入猪肉，淖水五分钟，水开后撇去浮沫。捞出后冲干净。

3 锅中加少许油，放入冰糖，炒化。

4 放入猪肉，改小火，翻炒。

5 炒到肉变色，油被逼出来，这个过程大概要十五分钟到二十分钟，要有耐心。如果不想太油腻，可以把炒出来的油倒出一部分。加入老抽，料酒，海鲜酱油，花椒，大料，葱等调料。

6 加入热水，没过猪肉。如果中间需要加水，一定要加热水。大米烧开后改小火炖半个小时。

7 放入冻豆腐，盐，如果水少，再加热水。再炖半个小时。

8 汤汁收到剩少许，即可出锅了。美味红烧肉，尝尝吧。

二、五花肉烧豆腐

主料：五花肉100g、豆腐250g

辅料：油适量、盐适量、黄酒适量、蒜适量、生抽适量、鸡精适量、葱花适量

做法：

1、准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好

2、把五花肉用料酒腌制一下

3、锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香

4、接着把五花肉放进去煸炒

5、炒到肉刚刚发白了

6、把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎

7、这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去

8、一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水、生抽

9、再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干

10、最后翻炒均匀就可以关火装盘了

三、豆腐炒肉片

主料：豆腐500g、瘦肉150g

辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许

做法：

1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会

2、豆腐切成豆腐片备用。

3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。

4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。

6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。

7、豆腐块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味。

8、倒入肉片翻炒均匀。

9、倒入味汁翻炒均匀。

10、放入香葱翻炒两下即可出锅。

四、猪肉炖豆腐

材料：豆腐适量、猪肉适量、木耳适量、粉条适量、葱适量、姜适量、花椒大料粉适量、盐适量、生抽适量、味精适量

做法：

1、豆腐和柔洗净后切片，粉条用水泡软，木耳洗净，葱姜切丝。

2、锅里放油放入葱姜丝炒香放猪肉和花椒大料粉和生抽翻炒。

3、肉变色后放入凉水大火烧开后转小火烧5分钟左右，放入豆腐和木耳和粉条。

4、大火烧开，等粉条炖熟了加点盐调味，最后放点葱花和味精出锅。

看了上文的介绍，相信大家一定知道猪肉豆腐的做法大全有哪些内容了吧。红烧肉炖豆腐、五花肉烧豆腐、豆腐炒肉片这些美味佳肴都可以在家里做噢。想要吃猪肉豆腐的朋友不必每次都去饭店里面啦，不妨周末在家自己尝试着做一下吧。

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