沙茶酱炒虾菇皮皮虾的做法详细步骤第1步

沙茶酱炒虾菇（皮皮虾）的做法详细步骤第1步

虾菇冲洗干净，姜切丝，蒜切末，葱切葱花；

锅里放油烧热后放入姜丝先炒，接着两入两汤匙沙茶酱小火翻炒至香;

第2步

再放入蒜末一同炒香；

炒香沙茶酱后放入虾菇继续翻炒;

第3步

调入适量鲜味生抽继续不断翻炒;

因虾菇较难成熟，可加半碗水煮虾菇；

第4步

加入适量白糖一起翻炒;

待锅中汤汁收干，虾菇颜色变红没有青色后，调入少许鸡精，撒入葱花即可。

沙茶酱炒虾菇（皮皮虾）的做法小贴士1，虾菇较难成熟，故在制作过程中加入半碗水不断煮虾菇非常重要；

2，判断虾菇是否成熟，看虾身是否还有原来的颜色，直至全部变成深色。

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