培根鸡汤炖白菜

培根鸡汤炖白菜

操作时间：35分钟

原料：白菜1000克，培根200克。

调料：葱段、姜片、精盐、味精、料酒、鸡汤、植物油各适量。

培根鸡汤炖白菜的做法

1、白菜洗净，从中间剖开，再放入沸水锅中焯透，捞出沥干，切成长条；培根用清水洗净，切成长片。

2、坐锅点火，加入植物油烧至七成热，先下入培根煎至两面金红色，再放入葱段、姜片炒香。

3、然后烹入料酒，添入鸡汤，加入精盐、味精烧沸。

4、再放入白菜条，转小火慢炖15分钟，即可出锅装碗。

此汤特色：咸鲜软嫩

白菜的营养价值

白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红

小提示

白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。

苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾；而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。

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