身体会健健康康的

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“我们这儿都说冬天要吃大骨头，身体会健健康康的。是不是每个地方都一样？

银鱼有很大的功效，很重要的一点，冬天气候干燥，吃银鱼可以润肺止咳。另，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。好处多多啊~~

都说冬吃萝卜下吃姜，老生常谈很有道理的。萝卜也是润肺止咳的好东西啊，不管是拿来炖汤，还是炒着吃腌着吃，都非常好。“小人参”可不是随便夸夸的，维生素含量相当的高啊，而且还能抗癌，我们这个年代，最怕的不就是这个吗，所以冬天一定要多吃大白萝卜。

这些材料搭配一根大骨头，味道不要太鲜美哦~~”

食材明细

主料 猪大骨头 1大根 玉米 2根 银鱼干 25g 大白萝卜 半根

辅料 盐 适量 料酒 适量 白醋 几滴 姜 3片

咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度

萝卜银鱼大骨汤的做法步骤

1

准备好原材料。猪骨提前焯去血水。

2

银鱼干用水浸泡5小时，期间换水2次。

3

玉米洗净切成段。

4

将猪骨放入电压力锅容器中，倒入料酒和几滴白醋，加入姜片。

5

放入玉米，加入适量清水。可以多加一点，以免后续转入明火上煮时水少。开启猪骨程序即可。

6

煮好后的大骨汤，转入汤锅中。

7

倒入浸泡好的银鱼干。

8

萝卜提前切成块状，也倒入汤锅中，大火煮开，转小火煮至萝卜熟即可。

9

最后加入盐调味。

小窍门

水要一次性加足，不然万一后续水少了再加的话，会损失其营养。

萝卜最好不要一起放入电压力锅中一起煮，个人认为超高的温度会更损失维生素，而且焖出来也会变成超烂的萝卜，影响口感。

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