内容丰富

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“自己的recette，内容丰富，味道很不错”

食材明细

主料 面条 1把 番茄 2个 鸡蛋 2个 肉末 适量

辅料 豆腐 少量 包菜 4片

调料 油 适量 盐 适量 麻油 适量 藤椒油 适量 生抽 适量 醋 适量 味精 适量 鸡粉 适量 五香粉 适量 十三香 适量 糖 少量 豆豉酱 适量 蒜泥 适量 芝麻酱 适量 油辣椒 适量 小葱 2根

咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度

自制打卤面的做法步骤

1

包菜数片。

2

手撕成小片洗净备用。

3

准备肉馅，番茄，鸡蛋和小葱。

4

番茄用刀削成小块备用。

5

鸡蛋打入碗中。

6

加入适量盐。

7

调散备用。

8

肉馅调散备用。

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豆腐切小块备用。

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锅里加水。

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水烧开后下入面条。

12

烧开后加入包菜。

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煮面的同时打调料，调料内容请看材料列表，具体比例根据自己口味而定。

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把包菜和面条混匀，确保受热均匀。

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煮熟后呈出来放入碗中。

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把面条，包菜和调料拌匀。

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炒锅加热。

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加油烧热。

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下肉馅翻炒。

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肉馅炒散后加入番茄。

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番茄一定要炒烂，把味道炒出来。

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下入豆腐翻炒。

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把锅里的食材推到一半，空出锅里另一半的位置。

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把蛋液倒入空出的一半锅里，让蛋液稍凝固。

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蛋液稍凝固后开始慢慢翻炒。

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把锅里所有食材炒匀。

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把面倒回大锅里，把炒好的卤料盖在面上。

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从切成葱花，洒在面上，混匀就可以吃了。

小窍门

选择稍微有韧劲的面，吃起来口感更好。如果有蘑菇也可以加一点进去，更加鲜香。

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