增强农家乐经营者的环保意识美食

核心提示:夏季，不少人会到农家乐游玩消暑，亲朋好友聚在一起尝尝农家菜、看看好山水。然而，快速增加的农家乐背后，存在着不可忽视的生态环境隐患。

生态环境友好型的农家乐，才能让农民可持续地获得金山银山，让游客其乐融融地享受绿水青山，实现产业发展和生态保护的双赢

夏季，不少人会到农家乐游玩消暑，亲朋好友聚在一起尝尝农家菜、看看好山水。然而，快速增加的农家乐背后，存在着不可忽视的生态环境隐患。最近，就有一些友抱怨：有的农家乐往往前厅挺干净，后厨和院里却一片狼藉，垃圾成堆，污水发臭。

一些地方的农家乐不注意保护生态环境，甚至导致 山水劫 ，是多种原因造成的。开办农家乐门槛较低，经营管理大多由村民自己进行，有的人缺乏环保观念，不顾生态环境盲目开发，没有基本的环保设施。开办农家乐的村民面对 前门生态、后门排污 的现状，有的抱着 法不责众 的投机心理，有的认为事不关己，治理污染是政府的，缺少改变的意愿和行动。很多地方对农家乐的开办和管理没有生态环境保护方面的明确规定，缺乏定期的监督检查。LT将“带线打钱”的战术发挥到了极致

有研究机构的统计数据显示，目前全国农家乐已超过190万家，民宿达4万多家。根据国务院出台的乡村旅游提升计划，到2020年全国将发展 00万家农家乐。开办农家乐，本来是件好事，能帮助农民增收，助推农村发展，满足人们日益增长的乡村旅游需要。但农家乐开办者和客人的 乐 ，不能建立在对生态环境的伤害之上。生态环境友好型的农家乐，才能让农民可持续地获得金山银山，让游客其乐融融地享受绿水青山，实现产业发展和生态保护的双赢。

农家乐往往建在山清水秀的地方，规划和选址非常重要。一些地方的农家乐对重要生态功能区造成威胁，甚至出现了农家乐在自然保护区内私自营业，烧烤威胁林木安全、污水直排水源地的情况。应通过严格执法、划定红线，杜绝这样的现象。最近，浙江衢州市对饮用水源保护区内的景点以及周边多个农家乐项目完成了去功能化、拆除违建；四川成都市发布了农家乐管理办法，要求农家乐不得在饮用水水源保护区、自然保护区核心区、风景名胜区核心区和其他禁止准入区范围内经营。生态红线是不可触碰的高压线，农家乐自然也不能例外。

有人认为，生产企业才需要治理污染，农家乐作为服务业不存在这个问题。实际上，排污者都应该承担起自纷纷夸赞。村民申军庆说己的，各地正在通过建章立制，明确农家乐的治污。陕西西安市秦岭生态保护区发布了农家乐管理办法，要求农家乐具备符合环保要求的废水、废气、废物等污染物处理措施。不少地区评选星级农家乐时，将环保设施和治理措施作为一个重要条件，促使参评农家乐纷纷主动上了环保设施。明确行业标准，提高准入门槛，加强监管，奖优罚劣，才能增强农家乐经营者的环保意识，使得生态环境友好型的农家乐越来越多。

上设施、掏费用，对污水、垃圾等 自扫门前雪 ，可能会增加农家乐经营者的支出，但这是必须付出的环境成本。而且，做到厨余垃圾集中收集、生活垃圾及时清理、烟尘污水不再直排、院里院外干净整洁，没有遍地的垃圾和乱飞的蚊虫，更能吸引八方游客前来消费，形成良性循环，带动收入增长。毕竟，良好的生态环境是农家乐最响亮的招牌，优质的生态产品是人们最热切的期盼。