教你在家如何做出地道的肉夹馍节能

教你在家如何做出地道的肉夹馍

卤肉夹馍的做法

1.

首先把青尖椒和红椒，洗净后用刀切成小丁备用。

2.

把卤好的花肉再用卤肉汤加热一下，喜欢卤肉的亲们，可以去查一下我写的卤肉菜谱哈。

3.

把热好的卤花肉捞出后，用刀切成小丁。

4.

我2喜欢卤肉汤的味道，所以在卤肉里，加点卤肉汤，这样味道更足。

5.

把切丁的青红椒和卤肉丁用勺子翻拌均匀备用，加点香菜味道会更好吃哈。

6.

面包桶里加入中筋面粉，再加入酵母和清水，启动东菱面包机的一个和面程序。

7.

和好的面团加入猪油，再次启动面包机的和面程序进行和面，加了猪油做的饼香酥软脆哟。

8.

和好的面团，用手揉圆后，放入碗里盖上保鲜膜进行醒发。

9.

醒发好的面团组织是呈蜂窝状的。

10.

把醒发好的面团揉匀后，分成四份。

11.

取一份面团揉匀后，先搓成长条。

12.

把长条从一头开始卷起，卷到最后把尾端压在面团底下。

13.

用擀面杖擀成圆形薄面饼。

14.

平底锅烧热后，把擀好的面饼放入锅中。

15.

把面饼的一面煎至金黄的颜色后，再盖上锅盖煎另一面。

16.

直至两面煎至金黄色即可关火。

17.

香酥可口的馍馍就烙好咯。

18.

把做好馍用刀切开、记住不要切到底哟，把做好的卤肉丁和青红辣椒丁夹到馍馍里就可以了。

本文相关词条概念解析：

肉夹馍

肉夹馍，是一种陕西名吃。制作简单，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。2016年6月15日起，肉夹馍等西安地方小吃将有统一的地方标准。

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