北京路最不正经的酸臭螺蛳粉真香节能

北京路最不正经的酸臭螺蛳粉：真香！

我们都很清楚广西柳州才是螺蛳粉的出生地。而最新中，柳州表示螺蛳粉已经是广西非遗正逐步在申请世界非遗。

螺蛳粉真的是很神奇的一个存在，隔得远远的就闻到很臭了，但吃过以后：真香！

在北京路有这么一家排名第一的螺蛳粉，从装修到味道都完全颠覆了我们对螺蛳粉的印象。

店面完全是新中式的装修风格，明亮的灯光和两只大狮子十分瞩目，一看就是“不正经”的螺蛳粉。

还没进门就已经闻到螺蛳粉特有的“酸臭味”螺蛳粉在暖黄色灯光下显得更加美味诱人。

麻辣全家福

在菜单面前纠结了半天想吃哪一款，但是所有的配料都想试一遍，店员给我推荐了这款全家福，所有的材料都包含在里面：螺肉、锅烧、肥肠、毛肚。

一上桌，这个味道果然很上脑啊，分量感人，女生2~3个人share完全没有问题。吃汤粉类的精华在于汤，入口鲜美，充满后劲的辣。

锅烧是螺蛳粉的标配，这是我们常说的“猪颈肉”外皮被炸成金黄色，一大片的锅烧送进嘴里，酥脆的口感，越嚼越香。

毛肚切得比较细小了，弹牙有嚼劲，伴着汤汁感觉自己在吃一碗螺蛳粉味的牛杂。

第一次看到螺蛳粉里面放肥肠的，但也是意外搭配，肥肠吸收了鲜辣的汤汁，少了一种肥腻感，又辣又爽，十分过瘾。

螺蛳粉的臭其实于它的配菜：腐竹、豆角、木耳、花生米，其中“万臭之源”是酸笋。竹笋在腌制发酵的过程中形成它独特的味道，可以很好地开胃解腻。

螺肉干捞粉

后被击毙。警方说

螺蛳粉为什么要叫螺蛳粉？它的汤底是用大量螺蛳和猪骨熬制而成的，但最后都会煮烂了，所以基本上螺蛳粉是看不到螺蛳的。

少了红油汤汁，这份干捞粉对我们“广东胃”来说辣度刚刚好。满满的螺肉看着就很满足，一啖怼落去，感受到肉质也不存在能够预防酒精导致的肝损伤药物的韧劲和弹性。

特色小吃

螺蛳粉里面的配料都可以单点，加进螺蛳粉里，完成一份豪华螺蛳粉。

豆腐泡

凤爪

据说这家店是由三位素不相识90后年轻人一同创办的，因为一碗螺蛳粉结缘，并把这项手艺带到了广州，想要转变传统螺蛳粉在大家心中的印象。

开业至今没有过多宣传，但很多人吃过这碗螺蛳粉后赞扬是广州最好吃的螺蛳粉，有哪位广西人来评价一下是否正宗吗？

蛳吼螺蛳粉

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本文相关词条概念解析：

螺蛳

方形环棱螺，又名：方田螺。为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。螺壳圆锥形，坚厚，壳高约3厘米，壳顶尖，螺层7层，缝合线深，体螺层略大；壳面黄褐色或深褐色，有明显的生长纹及较粗的螺棱。壳口卵圆形，边缘完整。厣角质，黄褐色，卵圆形，平滑，上有同心环状排列的生长纹。体柔软，头部圆柱形，前端有突出的口吻；口基部有触角1对，每1触角基部的外侧，各有隆起的眼1个。足位于头部下方，形大，跖面宽阔。头和足能缩入壳内，缩入后，其厣即将螺壳封闭。生活于河沟、湖泊、池沼及水田内；多栖息于腐殖质较多的水底。以藻类及其他植物的表皮为食。全国大部地区均有分布。

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