行业丝瓜怎么炒不黑6个小妙招告诉你

丝瓜怎么炒不黑6个小妙招告诉你

主妇们会发现，炒丝瓜很容易会变黑，如何炒丝瓜才能不变黑?丝瓜不变黑有什么妙招没有?炒丝瓜为什么会变黑呢?给你支支招，让你炒出的丝瓜好吃又漂亮...

主妇们会发现，炒丝瓜很容易会变黑，如何炒丝瓜才能不变黑?丝瓜不变黑有什么妙招没有?炒丝瓜为什么会变黑呢?给你支支招，让你炒出的丝瓜好吃又漂亮。

1、丝瓜下锅前再切，保持新鲜，丝瓜提前切好放一段时间就容易发黑。

2、炒丝瓜很容易熟，因此炒的时候动作要麻利。炒丝瓜的油温要低，五成热就可以下锅，翻炒几下(这是个模糊标准，各种炉灶不同，自行掌握)丝瓜断生就可以起锅。丝瓜娇嫩，锅铲翻多了也会变黑。我见过大厨炒丝瓜，不用锅铲，全用颠勺。

3、炒丝瓜不要放鸡精，放了就黑“统一的数据模型。

4.丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，所以换个不粘锅试试看。

5.丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。所以，别大火快炒，因为咱家里没有饭店那么那么好的火，爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看！

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6.盐不要放早，丝瓜本来就很清新，盐味小点吃起来更爽口，所以晚一会放盐比较好。

上面介绍的这些方法非常的有效，我们知道丝瓜中含有的淀粉多，和空气接触氧化就发黑了，不仅仅丝瓜如此，土豆也是一样，所以按照上述方法很奏效的。

丝瓜（学名：Luffa cylindrica），珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。

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标签：丝瓜怎么炒不黑

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