经典鲁菜糖酥丸子的做法大全

经典鲁菜 糖酥丸子的做法简单，丸子雪白，甜香酥口。是美食菜谱中的常见菜但要怎么做糖酥丸子才好吃，跟着下面的做法来做这道糖酥丸子吧。

主料：肥膘肉250克

辅料：鸡蛋黄100克

调料：小麦面粉200克,白砂糖150克,植物油80克

糖酥丸子的做法：

1.猪肥肉切0.2厘米的丁，加入鸡蛋黄、面粉拌匀，挤成直径1.5厘米的丸子，放温油中慢火炸透呈浅黄色，渗出丸子内存的肥油。

2.净勺内加清水75克，加白糖用慢火搅炒至挂霜火候，倒入丸子，离火不断颠翻，使丸子周身粘糖汁，冷却后滴香蕉精即成。

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