这时候姜里的水份已经出来了

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食材明细

主料 生姜 500克 白糖 400克

辅料 糖粉 适量

微辣口味煮工艺一小时耗时简单难度

自制姜糖片的做法步骤

1

姜洗净 切成1毫米的片

2

白糖加上清水，上火熬化

3

姜片加入糖浆里

4

中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火

5

汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火

6

把熬好的姜糖片倒入不粘锅

7

加入糖粉

8

快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用

小窍门

姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放

不能吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬

糖粉不是必须的，可以不放

最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用

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