一肉末菜粥生活

一品鲜汤锅

汤鲜味浓，美味爽口，回味悠长。

原料：猪肚50克，火腿肠30克，盐5克，鲜汤1000克，猪心50克，香菇50克，味精4克，猪舌50克，番茄30克，葱10克。

一品鲜汤锅的做法

1．选择新鲜的猪肚、猪舌、猪心各1个，汆尽血水，(加姜葱)煮熟，切成薄片待用。

2．火腿切成片，香菇用水氽熟，番茄切成莲花瓣。

3．锅置火上，加入鲜汤、猪肚、猪心、猪舌和香菇、火腿肠并调入盐、味精烧开，熬煮出味后加入番茄和葱花即可。

特别提示

1．肚、舌、心要洗干净，并汆尽血水。

2．番茄要最后下锅，不宜久煮。

3．猪心、肚、舌入锅熬煮费时较长，火力要小，待汤鲜、奶白时即可。

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用

小提示

莲子和猪肚不能一起吃:易中毒。

黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

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