芋头汤的做法生活

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脆滑肉是哪个地方的菜：

脆滑肉是哪里的菜系？脆滑肉是什么地方的菜呢？脆滑肉是一道常见的经典川菜，受到非常多人的欢迎，脆滑肉的特点就是脆和滑，它不仅味道鲜美，做法简单，而且还因为它具有滋阴的功效，还可以美容养颜、防治贫血。

脆滑肉的口感十分鲜嫩细腻，而油渣部分十分酥脆，鲜香浓郁，现在我们就一起了解一下脆滑肉的家常做法吧。

脆滑肉的家常做法一：

1.先将猪瘦肉，猪肥肉洗干净后切成均匀的小丁，再放入碗中待用

2.将水淀粉倒入锅里，放入盐，倒入酱油搅拌均匀，再将葱姜蒜洗干净后切成碎末放入另一个干净的碗中

3.放入味精，撒些胡椒粉，倒入酱油，再倒入水淀粉和肉汤，放入白糖搅拌均匀成酱汁待用

4.再将猪板油渣切碎，然后将锅置入火中，开大火将油烧至冒烟后放入猪肉

5.翻炒之后倒入刚才调好的酱汁，再放入猪板油渣，翻炒片刻即可，一道红遍大江南北的川菜脆滑肉就做好了。

脆滑肉的家常做法二：

1.将猪瘦肉和猪肥肉切成片状，倒入料酒和酱油，放入盐拌匀后腌制十分钟左右入味

2.水倒入锅里烧开后放入肉片煮至变色后捞出，再过一下水后捞出控干水

3.将油倒入锅里放入姜蒜翻炒出香味，放入绣针菇翻炒熟软后放入肉翻炒片刻

4.再放入盐翻炒均匀，放入鸡精调味就完成了。

脆滑肉的家常做法贴心提示：

虽然说这道川菜脆滑肉十分美味，但是因为脂肪含量多，所以如果有高血脂高血压的人就不建议多吃，毕竟这类人群还是要注意饮食清淡。

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