也是营养很高的廉价食材之一

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“山药是最常见的食材之一，也是营养很高的廉价食材之一。以前小朋友不爱吃饭到的时候我就用山药

做各式食物给他们吃。山药不仅补充了营养也会开脾胃，小朋友吃的东西自然不要过杂。颜色丰

富一营养均衡一些，他们就吃的很欢。”

食材明细

主料 山药 200克 胡萝卜 50克 玉米粒 50克

辅料 鸡蛋 1个

咸鲜口味煮工艺十分钟耗时普通难度

山药羹的做法步骤

1

.材料山药200克 玉米粒50克 胡萝卜50克 鸡蛋1个

2

.山药洗净切块，倒入维仕美料理机内转向果蔬功能键启动。

3

.锅内水烧到80度左右，倒入山药泥快速摊开。

4

.玉米洗净，胡萝卜切丁备用。

5

.倒入山药羹内。

6

.把打好鸡蛋倒入山药羹里快速搅拌。

7

.倒入少量的盐巴，胡萝卜和玉米粒断生即可起锅。.

8

.成品。

小窍门

鸡蛋一定要打到很均匀，再倒入山药羹内这样的鸡蛋才会出现薄薄的鸡蛋花（要是没有打均匀会呈块状，影响口感）。山药用维仕美破壁机打的很细腻，倒入锅内快速的压开不然会很大块的结成团状（小个的团状不影响，如果介意就要用锅铲慢慢压了）。

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