但其实掌握一些小窍门就可以轻松制作成功熊

“熊掌豆腐的做法 熊掌豆腐 熊掌豆腐的做法有些人可能会认为很复杂，但其实掌握一些小窍门就可以轻松制作成功熊掌豆腐，大家只需要先煎后烧，先将豆腐煎至2面成金黄色，还需要最后放入蒜苗就可以制作出美味的传统名菜熊掌豆腐。 可能你听到熊掌豆腐会认为是用

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熊掌豆腐的做法 熊掌豆腐

熊掌豆腐的做法有些人可能会认为很复杂，但其实掌握一些小窍门就可以轻松制作成功熊掌豆腐，大家只需要先煎后烧，先将豆腐煎至2面成金黄色，还需要最后放入蒜苗就可以制作出美味的传统名菜熊掌豆腐。

可能你听到熊掌豆腐会认为是用熊掌为主要食材，会觉得特别残忍，但其实这道菜是因为外观酷似熊掌而得以此名，并不是真的放入了熊掌，而熊掌豆腐色泽金红，特别诱人，现在我们就快了解一下熊掌豆腐的做法吧。

熊掌豆腐的做法：

1.先将豆腐 猪肉 青蒜苗 郸县豆瓣 油 姜 蒜 肉汤 料酒 酱油 味精 淀粉 芝麻油都准备好

2.然后将豆腐洗干净后切成厚片，再放入烧开的水里焯2分钟

3.然后捞出控干水，再将蒜苗切成段，然后将豆瓣酱放入碗里，倒入酱油

4.放入盐和淀粉，再放入少许味精，倒入水搅拌均匀成芡汁

5.再将油倒入锅里烧热后再转成中小火，再放入豆腐一边煎一边移动

6.煎至变为深黄色就可以盛出待用，再将底油烧至温热

7.放入豆瓣，倒入酱油，小火慢慢翻炒成棕红色，倒入高汤或者直接倒入清水

8.烧开之后倒入豆腐，放入少许盐，烧5分钟左右放入蒜苗，继续烧2分钟，最后勾芡即可盛出。

熊掌豆腐的做法贴心提示：

1.大家在煎豆腐的时候要一边煎一边放入锅里，而且注意油温别过于高，煎的时候可以久一点，但是千万别煎糊掉了。

2.酱油别放入太多，而味精要多放入一些，这样豆腐才会好吃。

3.蒜苗别太早放入，快勾芡的时候再放入，这样颜色才会特别的翠绿，口感才会清脆。

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