雞脖有淋巴如何吃更健康

　　鸡脖有淋巴 如何吃更健康

　　（ 胡金娜 报道）

　　亦萍：最近这两年，吃鸡脖子的人是越来越多了

　　江泉：是啊，我也很喜欢吃，特别是就着点小酒，一起享受，那真是美味

　　亦萍：可是你知道吗这鸡脖子不能随便吃

　　江泉：为什么呢

　　亦萍：让我们从下一个片子中找找答案吧

　　：你知不知道鸡脖上带着淋巴

　　市民：不知道

　　：淋巴在什么位置

　　市民：我也不知道呀

　　

　　看来很多市民并不是很了解这鸡脖子上有淋巴结的情况，走访了一些烧烤摊发现，问起淋巴在鸡脖的哪个地方，就连一些烤鸡脖的摊主也摸不着头脑

　　经营烧烤摊主：这个我不清楚，也没杀过鸡，不知道淋巴结在哪里

　　经营鸡脖摊主：就这么回去洗洗烤就行，扒皮的时候就拽下来了，那么仔细，什么也别吃了，扎起脖来什么也别吃了

　　这些卖鸡脖的人大都对鸡脖中的淋巴，处于一种无所谓的状态，照摊主们所说，去鸡脖皮的时候、淋巴一块也就跟着去下来了，到底是不是这样呢又找到一给卖活鸡杀鸡的摊儿探探虚实

　　杀鸡时去淋巴吗? 淋巴，什么淋巴，鸡上的淋巴，鸡上的淋巴，气管是吗，不是气管，是淋巴，鸡有淋巴，一般都不摘淋巴

　　提到鸡脖淋巴，很多搞经营的摊主都是一头雾水，不少摊主们反映，经营鸡产品多年，是第一位买鸡脖时在问有没有淋巴的主儿为了把这鸡身上的淋巴弄个水落石出，找到了医院的专家，对这些鸡产品逐一进行了再解剖

　　不带鸡皮的鸡脖上，看到这是一个小的淋巴结，这也是一个小的淋巴结，这是食道旁的小淋巴结

　　耿主任说，不光是鸡脖子，鸡头、鸡屁股内都有淋巴结，淋巴结不仅会积存毒素，还会吞食病菌甚至产生致癌物质，可以说是个藏污纳垢的“仓库”有些小淋巴结藏的很隐蔽，用肉眼看不出来，非专业人士很难分辨

　　青岛市中心医院的病理科 耿少卿：这些部位聚集着较多的细菌，病毒或毒性物质，因此这个部位吃了对人体是有一定危害的，这块组织就是腔上囊，一边一块，鸡屁股去掉这个腔上囊就可以吃了

　　耿主任在鸡脖、鸡头和鸡屁股上分别取下一小块组织，冷冻切片后，用显微镜又进行了进一步的探视，发现了不少淋巴小结结这些黑色小点点就是淋巴细胞

　　青岛市中心医院的病理科 耿少卿：假如有细菌或病毒感染的时候，小淋巴结会迅速增生，淋巴细胞就相当于肌体的卫士，迅速增生，能产生大量的淋巴细胞，去消灭这些病毒和细菌，当炎症反应特别强烈，入侵到肌体体内，病毒和细菌很多的时候，淋巴会增生更加强烈，淋巴结有时会超过黄豆粒大小

　　杨红 海慈医院营养科主任：只有炎性反应的时候，淋巴才会肿大或疼痛，如果我们吃得这只鸡生前是只病鸡，它的淋巴结就会有炎性反应，里边有可能含有细菌和病毒，我们吃到体内就有可能引发疾病

　　专家提醒，吃烤鸡脖鸡头这类食品的时候，最好先好好观察一下，如果能看到黄豆粒大小的淋巴结，说明这只鸡是只病鸡，这里边会有很多毒素，最好把这些淋巴结摘除后再食用

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　　亦萍：唉，看来这鸡脖子可不能乱吃啦

　　江泉：如果特别想吃，为了身体健康，建议您还是先去了淋巴再吃

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