它是日本人疯狂迷恋的鱼中国没人买教你一做节能

它是日本人疯狂迷恋的鱼, 中国没人买, 教你一做法, 好吃到流口水

它是人疯狂迷恋的鱼，中国没人买，教你一做法，好吃到流口水。多年前周杰伦的一首《七里香》让我知道秋刀鱼这种美食，作为一个美食博主听个歌想的都是吃的，那今天我们就来聊一聊秋刀鱼这种鱼类。如果是爱吃日料的人会发现，每家日料店都会有秋刀鱼，刚煎好的秋刀鱼，再挤上一颗柠檬汁，酸爽解腻，肉质鲜美，吃起来非常的可口，但不知道大家有没有发现，在很多中餐店，很少有关于秋刀鱼的料理，这是为什么呢？这就要从历史上说起了。据说人食用秋刀鱼的历史非常悠久，曾经有很长一段时间吃不上肉，所以当时人的身高都普遍比较矮，直到有人发现海产品的鲜美之后，人就开始了对海鲜的喜爱。这鱼肉嫩刺少，价格便宜却没人买，教你一简单做法，鲜香入味。

秋刀鱼是海鲜中价格比较便宜的，不管是什么人都能够吃的起，所以秋刀鱼也成为了比较出名的一道菜。而且秋刀鱼的做法比较简单，不像其他鱼那样还要破开肚子清理干净，秋刀鱼就可以直接的煎或者是烤，人常常用一条秋刀鱼配上一碗米饭，就可以填饱肚子，而且秋刀鱼属于海鲜，海鲜中钙含量十分的高，所以常吃也可以补充营养，这样实惠又营养的食材当然不容错过。

秋刀鱼因为体型修长比较像刀，8月21日消息而且多产于秋季，所以才叫做秋刀鱼。秋刀鱼中含有十分丰富的蛋白质和能够预防心肌梗塞的优质脂肪，而且它还有非常丰富的DHA，能够抑制很多种癌症的发生，而且秋刀鱼还有已经经过证明的预防老年痴呆的效果。所以这也是为什么会成为全世界最长寿的国家。所以我们平时也可以多吃一些秋刀鱼，秋刀鱼的做法也是十分的丰富，可以蒸、可以煎、可以烤，而且肉质细腻，鱼刺也少。

今天我们就来讲讲香辣秋刀鱼的做法，如果感兴趣的可以做来试试。

具体做法：

1.秋刀鱼最好是选择比较新鲜的，把鱼鳃、鱼肚处理干净。

2.秋刀鱼多次冲水后，沥干水分备用。

3.生姜、大蒜切片，香葱、香菜切成小段，小米椒切圈。

4.锅中把油烧热后，把秋刀鱼放入煎炸，一直至两面金黄。

5.煎的时候可以倒一些料酒，去除腥味。

6.快煎熟的时候，把配料倒现坑口含税挂牌价165元/吨入，加入一勺豆豉酱，一勺蒸鱼豉油。

7.倒入适量的水，煮到汤汁收干即可。

8.出锅前撒上葱花进行点缀。

小提示：

加水后煮的时候，可以用勺子多次把汤汁淋在秋刀鱼表面，这样更加入味。

本文相关词条概念解析：

秋刀鱼

秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabissaira取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是'秋刀鱼'可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状；背鳍后有个小鳍，臀鳍后有个游离小鳍；两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。

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