行业猪肉价格四连涨鸡蛋也一天一个价物价重压该

猪肉价格“四连涨”，鸡蛋也一天一个价，物价重压该如何应对？

近段时间的物价上涨，让一开始不断在吐槽的人，现在也纷纷的没有吐槽的力气了，毕竟无论他们怎么说，该涨价的依旧会涨，根本得不到缓解。猪肉的价格，从一开始的12元一斤，来到了现在28、30元一斤，这个涨价的趋势根本就不会停，所以这还不是最高，接下来还有更高的可能。除了是猪肉的价格在涨，所有蔬菜、鸡蛋等等的价格同样也在升高，人们不得不感叹，吃不起啊！

一、减少中间商

所有做餐饮的，在进货猪肉的时候虽然魔术已经无缘季后赛，肯定都会有中间商参与在其中，他们在赚取其中的差价，如果餐企想要降低自己成本的话，那就可以减去供货中间商的这一条路，重新找货源，直接拿货。这是最节约成本，而且相对来说也是很多人都认可的一种做法。

二、以不变应万变

猪肉和农产品的价格的确是增加，但是可以供应得到了调整，日后价格肯定也会稳定下来的，只要国家继续加强对于瘟疫的防控因为平时上班很忙，生猪供应绝对能够得到恢复。因此，餐饮业可以一直保持着自己的原则，价格不变，提供的材料不变，短时间内也许并不能够赚很多，但时间一长，肯定会有收益的。

三、采取逆向思维，获取人们的口碑

在短时间内，这个方法同样会面临着很大的成本压力，不过从长远的目光去看的话，这就是个不错的选择了，通过打造好的口碑，吸引更高户口的注意。价格保持不变的情况下，增加猪肉菜品的量，反而更能够吸引到一大堆忠实的顾客。

四、菜品的设计

猪肉价格不断的上涨，我们国家的料理大多数也是以猪肉为主，如果想要继续提供这么大量的猪肉，如果不涨价的话，餐企肯定会面临着非常大的成本压力。在这样的情况下，餐饮企业其实可以重新调整自己的菜品，做新的菜品设计，属于自己门店特色可以不更换，其他的菜品可以变成以牛肉，鸡肉之类的为主。只要懂得调整，依旧能够稳定保证客源。

本文相关词条概念解析：

猪肉

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。