我因为糯米粉不够后来加了一点面粉进去生活

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食材明细

主料 高筋面粉 224克 酵母 2.5克 牛奶 150克 盐 3克 奶粉 20克

辅料 高筋面粉 56克 糖 35克 黄油 20克 酵母 0.5克 全蛋液 36克

甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

葡萄干面包卷的做法步骤

1

种面团材料用筷子搅拌混合，成团即可，盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜发酵。

2

发酵好的种面撕成小块，放入面包机加入主面团除黄油以外的材料，揉至成团加入黄油，继续揉至能扯出粗膜状态。

3

整理好的面团盖保鲜膜延续发酵30分钟。

4

按压排气平均分割成九个小面团，每个小面团约60克。滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

5

取一个松弛好的面团擀成椭圆，翻面，用刮板横向切四道口子，均匀铺上葡萄干。（葡萄干铺的有点少哈！）

6

卷起收口捏紧放入模具中。

7

烤箱下层放热水，入烤箱进行二发，时间约30分钟。二发完成，表面刷少许蛋液。

8

入预热充分的烤箱，中层，上下火170℃，烤18分钟左右。出炉立刻脱模，晾凉后装袋密封保存。

9

来张成品图。

10

再来张全家福！ （渣图党，各位凑合看啊！）

11

晒下今天的早餐，哈哈！

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