文蛤豆腐汤

文蛤豆腐汤

材料：文蛤400克，豆腐200克，油菜50克，姜丝、盐、胡椒粉、清汤各适量。

文蛤豆腐汤的做法

1、文蛤入清水中泡洗干净；豆腐洗净，入沸水锅中焯水，捞出待凉凉后切厚片；油菜入清水中浸泡20分钟，捞出洗净。

2、锅中放入清汤，大火煮沸，放入豆腐片、文蛤、姜丝，煮沸后改小火继续熬半小时。

3、放入油菜稍煮，加入盐、胡椒粉调味即可。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”

小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效