吃味精好吗吧

味精是我们生活中一种非常重要的调味品，我们在做食物的时候放一点味精，可以另食物更加的美味，一般味精和盐是有着非常相似的用法的，但同时味精吃多了也是对身体有一定的伤害的，那带大家了解一下吃味精好吗。

吃味精好吗

1、吃味精无害而有益

味精就是谷氨酸的钠盐。市场上销售的味精，谷氨酸钠的含量有99%、80%、60%的不同剂型。其中99%的，基本上都是谷氨酸钠，60%或80%的剂型，则是在产品中加入了食盐。因为食盐比谷氨酸钠便宜得多，所以味精含量越高的，价格越贵，含量越低的，价格越便宜。

作为味精化身的谷氨酸是动植物蛋白质的基本组成，在小麦蛋白质中，谷氨的比例占到氨基酸总含量的15%以上，如果说味精有毒，很多动植物蛋白质食品都要从新审视了。当然，人类把动植物蛋白作为食品，这既是自然选择的结果，也是人类在漫长的历史长河中由其需要和嗜好所形成。

2、有人说，味精是用石油做成的，这更是完全错误的

。自然界确实存在着一种吃石腊的细菌，用石腊培养这种菌，也可以有谷氨酸生成。当年完成味精的攻关之后，我本人也做过这方面的研究，但这条路线并不成功。原因在于一方面石蜡紧缺，另方面也涉及烃类带来的不安全问题。可以肯定地讲，现在的味精是绝没有用石油或石腊为原料生产的，而完全是由稻、麦、玉米为原料生产的淀粉葡萄糖通过发酵制造而成的。

我们需要精确地计算出每个批次的成本 3、科学的实践证明，吃味精对人体不仅无害，而且有益

味精可以烹调食品，改善口味，增加人们对膳食的食欲。另外，试验证明，在大脑运作中，所消耗的18种氨基酸当中，以谷氨酸为最多。尤其是大脑记忆过程中，谷氨酸消耗十分迅速。因此，谷氨酸和葡萄糖是大脑活动的主要能源，欲保证大脑机能，就要保证谷氨酸和葡萄糖的供应。在医学上，谷氨酸还用于改善智力和脑出血及记忆障碍。此外，谷氨酸还被用于肝炎、肝昏迷、胃溃疡引起的消化不良的辅助治疗。/4、需要说明的是，现在人们还发现除了谷氨酸有较强的鲜味外，核苷酸中也有一些鲜味更强。在上个世纪70年代研究成功的肌苷酸和鸟苷酸，其鲜味可达味精的40倍。但在使用上都需要与味精进行搭配。现在外边卖的特鲜味精、鸡精和海鲜精等都是味精和肌苷酸、鸟苷酸搭配调制而成的，但主体都是味精。

以上就是对吃味精好吗的相关回答。其实好与不好就看我们平时吃的多少了，任何事物都是具有两面性的，如果吃的太多了，那么好的也会变成坏的，如果少吃一点，那还是具有一定的好处的，所以大家平时一定要辩证的看待这些问题。