我家私房菜土豆丸子團團圓圓

　　我家私房菜：土豆丸子 团团圆圆

　　( 李冰 报道)说到美食中土豆的做法，能想到的有哪些呢炒土豆丝、炖土豆块，拌土豆泥，但是您吃过土豆丸子吗今天《我家私房菜》将带您去尝尝咱们老百姓自己家做的土豆丸子，相信也是别有一番风味

　　一说到丸子，您可能吃过四喜丸子、糖醋丸子，但您吃过土豆丸子吗今天来到了石家庄的小丁家里，请她给大家做一道外焦里嫩的土豆丸子

　　小丁是个下肢有障碍的女孩，今年11月份刚刚跟她的丈夫步入了新婚殿堂，也有了自己的小家平时除了上，小丁最喜欢的就是给家人做饭这道土豆丸子就是她奇思妙想研究出来的

　　丁玉坤说：最主要的食材就是土豆，需要提前把皮去了，然后上锅蒸成泥还需要一些后墩肉馅，最好不要太肥，其他的就是胡萝卜丁、香菜和葱姜蒜了

　　胡萝卜和葱姜蒜都要提前切成沫，这样口感比较好当然也可以根据您个人的口味添加一些别的食材，但不要选水分含量太高的

　　调料就是很简单的盐、鸡精、和香油，如果您家里有橄榄油也可以放一些进去咱们把所有的材料都放到一个大容器里搅拌，要顺着一个方向，给它们上了劲就可以了

　　这搅拌可是最要劲的，如果弄不均匀的话，做成丸子就很容易散开陷搅好了以后，就开始做油锅了油要多放一些，一定要没过丸子，丸子的大小因人而异，但能太小，因为一炸就会变得更小

　　因为土豆丸子很软，所以炸的时候一定不要大力搅拌，只要不粘在一起就可以了等丸子变成焦黄色就能出锅了土豆丸子香脆可口，外焦里嫩，家里的老人孩子都可以吃而且这丸子有团团圆圆的寓意，新年到了，一起祝电视机前的观众朋友们，新年快来，团团圆圆