大叔街边卖缸子肉路人嫌脏不愿买老顾客越破节能

大叔街边卖“缸子肉”, 路人嫌脏不愿买, 老顾客: 越破旧越放心

这位中年大叔从面貌上就可以看出来，应该是地地道道的新疆人，他所卖的美食也是新疆的特色美食，其实新疆的美食还是非常多的，也有很多新疆美食受到大家的喜爱，只不过这位大叔卖的新疆美食，可能很多人都没有听说过，它是盛放在一个一个的茶缸里，这种茶缸是六七十年代人们家里的生活必备品，用来喝水的水杯，现在已经很少见了，现在早已被玻璃杯子所取代。不过大叔用这种茶缸来盛放美食，倒真是一大特色。

在茶缸里盛放的是地道的羊肉，羊肉在新疆美食中占据很重要的地位，最熟悉的就是新疆烤羊肉串了，新疆人总是能够将羊肉处理得当，羊肉如果处理不好，就会有腥膻味，所以羊肉不管怎样烹饪，提前的腌制都是非常重要的。

每一个茶缸里都装上羊肉，大多是连骨头带肉的羊排，再放进一些洋葱胡萝卜和鹰嘴豆，再加上当地的特产恰玛古，加入清水，准备好之后，就将这些茶缸摆放整齐，放在火上开始烧制，每一个茶缸都盖上盖子，用两三个小时的时间来进行焖煮，直到羊肉变得软烂入味，汤汁也会无比鲜美。

最后吃的时候再加入一些葱花香菜，一定要搭配上新疆特制的馕饼，掰一块浸泡在汤里，汤汁浓郁，肉质软烂可口，让人吃得简直太过瘾了。

其冲击波远远超出美国国界。”

有些路人第1次见到这样的美食，会觉得这些缸子实在太破旧了，因为是外面的陶瓷已经有些掉落了，看起来给人的感觉是脏脏的，所以有些路人会嫌脏不愿意品尝，但是懂行的老顾客却说话了，越是缸子破旧，就让人吃得越放心，因为这一看就是经营了很多年，老板也是非常有经验了，味道肯定不会差，破旧没有关系，只要干净就行。

事实证明老板的生意真的非常好，有很多都是老顾客了，老板也非常骄傲的说，一天至少能卖200缸。以前做这种生意的挺多的，现在越来越少了，看起来似乎很简单，但是能把味道做的正宗却是很不容易。

本文相关词条概念解析：

缸子

双面式布景法，大多是利用在隔间式的缸子，两面都能观赏的布景手法。村小卖部，装酒的也是这样的大酒缸。的，半斤的一种，二两的一种。

茶缸

一种喝水用具，外形为大口而常无颈。与茶杯的区别是茶缸一般是上下直径基本相同，而茶杯底部一般略有缩小。以前人们的主要喝水用具就是茶缸，通常是搪瓷制品。因为它比较耐用，而且容量也大，可以代替茶壶泡茶喝。现在人们生活水平高了，就逐渐的不再用茶缸喝水了，取而代之的是精美的水杯和茶具了。

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