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菠菜汁怎么做有甚么功效呢

若是高血压，便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎用少许香油、盐等伴食，一日二次当菜食用很有疗效。若是糖尿病...

菜是春天蔬菜的主要品种之一，又叫波斯菜，从尼泊尔传入我国。菠菜柔嫩味美，营养丰富，蔬药兼优。

在每百克菠菜中，含蛋白质2．4克，脂肪0．3克，碳水化合物4．3克，胡萝卜素3毫克，尼克酸0．6毫克，维生素B20．17毫克，维生素C38毫克。另外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质。特别是菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要；维生素C的含量比西红柿高一倍多。

中医学认为，菠菜有养血、止血、润燥之功，如李时珍《本草纲目》里说：“菠菜通血脉，开胸膈、下气调中、止渴润燥、根尤良。”菠菜对衄血、便血、坏血病、消渴、大便涩滞、高血压、肠结核、痔疮等病有一定疗效，并能增进胰腺分泌，帮助消化。

若是高血压，便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎用少量香油、盐等伴食，一日二次当菜食用很有疗效。若是糖尿病...

下面仅举几例菠菜食疗方：

若是高血压，便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎用少量香油、盐等伴食，一日二次当菜食用很有疗效。若是糖尿病，可用菠菜根洗净60克、鸡内金15克、水煎代茶饮；或将菠菜根切碎，鸡内金研未同米煮粥食用亦可；若是夜盲症，用鲜菠菜1斤捣烂，榨取汁，逐日一剂，分三次服用，但须经常使用才有效。

虽然菠菜药蔬俱佳，但不宜过量，由于菠菜含有草酸，草酸进入人体后，与其他食物中含的钙质结合，构成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。

若是高血压，便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎用少许香油、盐等伴食，一日二次当菜食用很有疗效。若是糖尿病...

做法

1、菠菜几颗在清水内泡20分钟后洗净。

2、把菜根切掉后切成段。

3、锅内倒入适当水把菠菜倒入锅内。

4、水开后烧一分钟，然后把水倒掉，等于给菠菜焯一下水。

5、在锅内倒入少许水烧开后，把焯好水的菠菜倒入煮2分钟。

6、煮好的菠菜和水倒入料理机，菠菜在过滤网内，只给过滤后的菜汁。

注意事项

菠菜要焯一遍水，由于里面有草酸，吃到体内会影响钙的吸收。要过滤后当水喝，料理机没有过滤网的就要单独过滤了。

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