东北习惯把这种红皮的萝卜叫大萝卜生活

不好吃管退货哈----五味黄瓜条

虽说是过节，大菜显隆重，可宴席上，也不能清一色的硬头货，那些个开胃的、爽口的、解腻的小菜也是必不可少的。

这五味黄瓜条和我之前的那道辣油泼黄瓜有异曲同工之处，都是凉拌黄瓜，辣油泼黄瓜是把黄瓜拍碎后，直接凉拌，然后油炸干红辣椒热泼；五味黄瓜条是先把黄瓜条腌制除水后，再凉拌，最后用辣椒和花椒炸油热泼。

都很简单，味道都很赞。我个人觉着夏天露天的嫩黄瓜，更适宜做辣油泼黄瓜，口感好，味道足；反季的黄瓜味儿淡，更适宜今天介绍的这种方法。都是小菜，但小菜不小。

你需要它时，它就是最重要的；

你喜欢它时，它就是最美的。

五味黄瓜条原料：黄瓜2根。

调料：干红辣椒丝、花椒适量、盐、糖、生抽、香醋、植物油少许。

五味黄瓜条的做法

1、黄瓜洗净，切条。

2、用盐拌匀，腌制半小时。

3、控干杀出的水分。

4、添加糖、生抽和香醋拌匀。

5、花椒粒洗净晾干。

6、起油锅，小火炸香花椒和干红辣椒。

7、趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

特别提示

1、黄瓜先腌制，再凉拌，口感更加爽脆。

2、炸辣椒和花椒的时候，一定要用小火，不要炸煳了。

3、拌好的黄瓜冷藏下，风味尤佳。

小提示

黄瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，将降低营养价值。

黄瓜和枇杷不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素c，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C分解酶。若将二者同时食用，枇杷中的维生素c会造到严重的破坏，失去原有的营养价值。

关键词:黄瓜

黄瓜的营养价值

黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

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