豆芽菜口味清淡生活

豆奶是口感比较好的美食，大家知道经常喝豆奶好吗，可以看看文章对于豆奶的详细介绍，豆奶是可以作为早餐来吃的美食，并且豆奶是可以滋补我们身体的美食，对于爱喝豆奶的人而言，还可以亲自做豆奶，可以给家人和朋友做一份，一定会受到他们喜欢的哟？

经常喝豆奶好吗

豆奶是以优质黄豆为原料,它充分利用植物蛋白资源,应用植物蛋白,提高蛋白效价和生物价,含多种维生素和矿物质,有较高营养价值。口感香浓醇和,滑而不腻,常饮有益,是一种健康营养的豆奶饮品。市场上出售的豆奶,品种多,价格适宜,食用方便,因而很受消费者欢迎。据分析,豆奶含有丰富的营养成分,特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁,此外,还含有维生素Bl、B2等,确是一种较好的营养食品。豆奶还被西方营养学家称作“健脑”食品,因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞,提高老年人的记忆力与注意力。

豆奶的好处

预防心血管疾病

从营养价值上看,大豆蛋白质含量高达40%,是优质蛋白质,含有人体所必需的氨基酸,其中赖氨酸的含量高干谷物,是植物性食物当中最合理、最接近干人体所需比例的。另外,牛奶蛋氨酸含量较高,可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量,动、植物蛋白的互补,使氨基酸的配比更合理,更利干人体的消化吸收。近年来,美国和英国先后发布健康声明,每天食用6.25克大豆蛋白,可以有效的预防心血管疾病,使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。

保护大脑、增强体质

磷脂是人体细胞构成的基本物质之一,也是组成大脑细胞和神经细胞必不可少的营养成分。生物体中磷脂的代谢与脑的机能状态有着密切的关系。人在服用大豆磷脂后,经过体内水解而生成胆碱、甘油磷酸及脂肪酸,具有较强的生理活性和营养价值,因此,老年人经常服用大豆磷脂对改善神经化学功能和大脑机能,起到了促进作用。适当补充磷脂可缓解脑细胞的退化与死亡,增强体质。

豆奶的饮食禁忌

豆奶含有植物雌激素,这可能会提升乳腺癌的风险。所以,如果你有乳腺癌的家族病史,就需要咨询医生奶能不能喝豆奶。

用鸡蛋冲豆奶

鸡蛋与豆奶搭配后,鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆奶中的夷蛋白酶“亲近”结合,产生一种根本不能吸收的物质。

加红糖

红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后,会产生一种变性沉淀物,能分解和破坏红糖和豆奶中的营养成分。但在豆奶中加配白糖则不会产生上述化学反应。

加蜂蜜

豆腐能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。

了解了经常喝豆奶好吗以后，我们还可以看看豆奶的饮食禁忌，这对于喜欢喝豆奶的人是非常有用的知识哟，豆奶喝起来口感是比较清淡的，并且豆奶可以和鸡蛋等搭配起来吃，是很营养的美食，豆奶适合小朋友经常喝，对于小朋友身体成长也是比较好的。

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