也属于烧饼夹肉的一种

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”

河间驴肉火烧 保定驴肉火烧 驴肉火烧的做法

河间驴肉火烧是一道经典的河北省河间市传统美食，也属于烧饼夹肉的一种，十分美味，现在我们就一起了解一下河间驴肉火烧的做法吧。

河间驴肉火烧的做法所需要准备的食材和调味料：面粉 油 酱驴肉 盐 红尖椒 青椒 油。

河间驴肉火烧的做法：

1.将所有食材和调味料都准备好，待用

2.将水一边倒入面粉中一边搅拌，然后再揉好，用湿布盖好发酵一刻钟

3.发酵好之后继续用肉揉成光滑状，再继续发酵一刻钟

4.熟驴肉放入锅里，倒入可以没过食材的清水，小火慢慢煮20分钟

5.然后再步骤3中的面用手揉成长条，再分成均匀的小剂

6.然后再幹成长方形，然后均匀的涂抹少许油，再撒些盐

7.再像叠被子一样折叠，然后放入烧热的油锅中，开小火

8.烙成2面金黄色就可以移入烤箱烤，大概烤5分钟左右就额可以了

9.然后再将青辣椒和红辣椒洗干净，再切成碎末，放入熟驴肉，倒入汤汁

10.最后从分层处用手掰开，放入肉和尖椒末就可以了。

河间驴肉火烧的做法：

1.大家可以直接去熟食店买熟驴肉，这样方便省事，但是如果你觉得外面的不干净卫生也可以可以买生驴肉，然后和酱牛肉一样的酱驴肉。

2.如果觉得瘦驴肉特别干，可以倒入一些水煮一下，这样会更好吃。

3.这道驴肉火烧要先火烧，然后烙了之后烤，这样更酥脆好吃。

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