不知大家吃过没有

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“这道菜可是腐竹的另一种吃法，不知大家吃过没有，我也是从电视上面学到的，以前吃腐竹都是用水泡，这种做法完全不用水泡，虽然没用到肉，但是却有肉的香味，想知道怎么做的吗，那就来看一下吧！”

食材明细

主料 腐竹 适量 胡萝卜 适量

辅料 青椒 适量 葱花 适量

配料 小茴香 适量 生抽 适量 白糖 适量 盐 适量 鸡精 适量

清淡口味烧工艺廿分钟耗时普通难度

红烧腐竹的做法步骤

1

将腐竹掰成约4厘米的段。

2

胡萝卜切成片，青椒切片。

3

葱、蒜切末，小茴香适量。

4

锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。

5

这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。

6

炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。

7

再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）

8

接着倒入胡萝卜片翻炒。

9

再放入炸过的腐竹翻炒一下。

10

倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。

11

等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。

12

最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。

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