家常版卤肉饭的做法详细步骤第1步

家常版卤肉饭的做法详细步骤第1步

洋葱洗干净放油里炸，油可以多点，等会用不完可以拿来烧菜也很香的，其实应该用小洋葱，我正好没有买到就用这个代替了

炸到有点焦黄就关火，等这个油凉的过程洋葱会再自己用余温变得更黑

第2步

锅里不要留油，虽然很多人都说要留，但是我感觉还是太油了，五花肉煸出油

差不多煸出很多油的时候放姜蒜末，我放在了

第3步

煸好的肉成起来，锅里放点刚葱油，五香大料，我还放了辣椒

煸炒笋和香菇丁，可以不放笋，正好家里有一个就放进去了

第4步

放水煮，把肉也一起进去煮，倒蚝油、生抽、老抽，我没有放糖，之前我看一个节目里面台湾那边说是放一块腐乳，估计是那种玫瑰腐乳，有点甜的

刚炸过的放凉的洋葱捣碎，我感觉我这个有点炸过了

第5步

把捣碎的洋葱一起放到肉里炖，记得放一些新鲜的葱，你也可以放白煮蛋在里面一起煮，我们家没人爱吃，所以我也偷懒，满满顿，收汁就可以了

完成，装盘

家常版卤肉饭的做法小贴士还是应该用小洋葱炸葱油，等彻底凉了捣碎放进去味道超赞

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