为自己的爱人准备一份西餐哈

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“情人节将至，为自己的爱人准备一份西餐，尤其浪漫温馨。

银鳕鱼是冷水深海鱼，富含多种营养元素，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”。真正的鳕鱼鱼段皮发白或灰白，色淡，入口即化，肉质非常细腻，有独特鱼肉香鲜味，口感甜滑。

这次尝试香煎银鳕鱼，以黄油干煎料理，搭配樱桃番茄，让鱼的风味更加突出。”

食材明细

主料 银鳕鱼 1块 樱桃番茄 5个 柠檬 1/3个

辅料 橄榄油 适量 黄油 适量 黑胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量 盐 适量 罗勒 适量

奶香口味煎工艺廿分钟耗时普通难度

黄油香煎银鳕鱼的做法步骤

1

银鳕鱼解冻，清水冲洗，用厨房纸将表面的水分擦干；

2

将少量盐，黑胡椒，白胡椒涂抹在银鳕鱼表面，腌制30分钟；

3

取1/3柠檬，小番茄对半切开备用；

4

热锅加少许橄榄油，将银鳕鱼放入平底锅，转中小火煎至约2分钟；

5

4月规模以上工业增加值和社会消费品零售总额分别同比增长9.3%和12.8% 翻面继续煎，煎至3~5分钟（根据鱼肉的厚度决定）；

6

加入黄油继续煎；

7

放入柠檬，煎至焦糖化；

8

放入小番茄，同时将煎好的鱼肉和柠檬先装盘，小番茄煎至表皮变软即可，最后根据自己的口味再撒上适量罗勒碎、盐调味。

小窍门

1、鱼肉根据厚度大小选择煎的时间。

2、这种方法也适合其他鱼肉。

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