北京市多家酒店用上新版中英文菜单营养

北京市800多家酒店用上新版中英文菜单

北京讯（杨汛 实习生宋扬）备受关注的新版《中文菜单英文译法》（以下简称“译法”）正式出台已将近一个月，新版菜单在京城酒店、餐馆内的实施情况如何？昨日，北京市旅游局饭店处相干负责人泄漏说，目前北京市已经有超过800家星级酒店、餐馆领取并开始使用新版《中文菜单英文译法》。同时访问市场发现，目前多家中餐馆已经配备了英文菜单，不过也有些餐馆，在外国游客点菜时还只能“口头翻译”。

■领取新版菜单企业已超800家

据了解，《中文菜单英文译法》对中国常见的两千余个菜品、主食小吃、甜点、酒类的名字做了英文的翻译。该译法会向饭店做重点推荐使用，但不强制执行。

“从6月12日我们正式接待酒店前来领取新版《中文菜单世界各地都想方设法从中国的“春节经济”中受益。英国广播公司(BBC)就说英文译法》以来，酒店的积极性很高，截止到现在，开始使用的报道认为企业应当已经超过800家。”市旅游局饭店处处长周树琦透露，目前全市300余家1星、二星级酒店已全部领取了新版“译法”，加上110多家星级餐馆和300多家三星级以上酒店，总数超过800家，其中还包括北京饭店、凯莱大酒店在内的全部119家奥运签约酒店。

“实际上不仅仅是酒店和餐馆，最近很多外国媒体也都向我们索取这种新版‘译法’，专门向本国游客宣扬。”周树琦表示，考虑到部分酒店还没有了解到新版“译法”已开始发放的消息，市旅游局已将本来6月20日的领取截止日期延长到奥运会举行之前。

■“译法”使酒店菜单规范统一

“很多酒店在领取了新版‘译法’之后向我们反馈，这类规范化的翻译办法不但使酒店省去了一笔不菲的专家翻译费用，也使得各家酒打响滨海印染品牌店之间的菜单趋于统一，既方便了游客，也给酒店省去了很多麻烦。”周树琦表示。

为了验证《中文菜单英文译法》在酒店的实施情况，昨日下午，访问了国家运动场和奥运乒乓球场馆周边的部分五星级饭店。在新世纪日航饭店、西苑饭店等五星级宾馆看到，中餐菜单上中英文俱全，翻译得很标准。据餐厅负责人介绍，这些配有英文的菜单已使用了较长时间，也针对新版“译法”做了相应更改。此外，新世纪日航饭店的特点菜单只有中文，但餐厅已备好菜品的英文翻译，外宾点餐时即可现场翻译。

■中档餐馆仍需普及英文菜单

虽然酒店已开始中英文菜单的规范，但在一些知名的中餐馆内，英文菜单依然是踪影难寻。昨日下午，访问奥运乒乓球馆周边的何贤记、俏江南、天上天烤鸭等多家中餐馆，发现餐馆内全部只有中文菜单，外宾点餐时只能临场进行口头翻译。

在一家上海城隍庙小吃内，看到，虽然餐馆配有中英文菜单，但涵盖不全且不够标准，如将“酱鸭”译作“Roast Duck”（烤鸭），而《中文菜单英文译法》中译作“Duck in Brown Sauce”（鸭肉泡在棕色的酱汁里）。另外，还有部份菜品只将中文名称列出，后无英文翻译。在西直门的九头鹰餐馆，菜单上包含中英文，但部分中餐菜品如“京酱肉丝”等并没有英文译名。餐馆工作人员则表示这是由于没法准确翻译出这道菜。有业内人士表示，一些中档餐馆应当尽快配备地道的英文菜单，给外宾既带来“口福”也带来“眼福”。

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