薏米好煮熟吗

薏米好煮熟吗

文章导读 民以食为天，对于人体来说吃的东西是非常重要的，其可以为人体补充能量并且为人们身体的成长发育提供营养成分。薏米这是营养成分非常高的一种食品，并且对于人体存在有活血化瘀、清热解火以及消肿去湿等等效果，是很受人欢迎的一种食品，而大家对于薏米都存在有这么一个疑问，就是它好煮熟吗下面就来介绍一下。

薏米是不怎么容易煮熟的，下面一些方法可以煮的快一些。

一、浸泡法煮薏米烂得快：

煮之前把薏米用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮，这样能避免薏米的营养流失。

二、无水冷冻法煮薏米烂得快：

如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。

三、带水冷冻法煮薏米烂得快：

把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂。

以上三种方法不仅适用于薏米，其他的豆类如绿豆、红豆等都可以用这种方法，大家可以根据自己的喜好任选其一。

相关常识：

薏米有清热、解毒、祛湿、健脾的功效，是一种非常适合夏季食用的保健食物，夏季多喝薏米冬瓜汤、薏米绿豆汤等有相当不错的养生保健功效(参阅《薏米冬瓜汤，夏天喝什么汤祛湿效果好》)。

注意事项：

大粒薏米的祛湿功效比较差，主要作为杂粮供人们食用，真正能祛除湿气的薏米是小粒薏米，它才是真正能祛除湿气的药用薏米，中药店卖那的薏米就是小粒薏米。

薏米的一些吃法:

1、绿豆薏米粥

材料; 绿豆，薏米，白糖或着蜂蜜。

把绿豆，薏米泡隔夜，放入锅内加水煮熟即可，吃时加白糖或蜂蜜即可。

2、山药薏米粥

材料; 薏米， 山药切块，莲子去芯，大枣去核，小米，白糖。。

把薏米泡隔夜，锅内放水，加入薏米，莲子大火烧开15分钟，在加入山药，大枣，小米，用小火熬煮成粥即可，吃时加入白糖。

3、薏米百合粥

材料;薏米泡隔夜，干百合[在超市杂粮区可买到]，莲子去芯，银耳用水泡好撕成小朵，大枣去核。

锅内多加水，除大枣外，所有材料都加入锅内，大火烧开转小火熬煮，待薏米开花，加入大枣在煮10分钟即可，放凉保存。夏天可冷饮，冬天可热饮，饮用时，可加入蜂蜜。早晚1杯，坚持饮用，可美白肤色，养颜。

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