[p]叶黄素属于类胡萝卜素

叶黄素属于类胡萝卜素，它在新鲜绿色蔬菜和柑桔类水果中含量较高。据科学家研究，叶黄素对视膜中的黄斑有重要保护作用，如缺乏叶黄素则容易引起黄斑退化与视力模糊。

农村孩子由于每天吃从地里直接采来的绿色蔬菜，故叶黄素摄入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高营养食物，很少吃新鲜绿色蔬菜，故叶黄素摄入量相而在他看来应要比农村孩子少得多。这就是造成城乡儿童视力巨大差异的主要原因。

有鉴于此，营养学家建议：每天应多吃柑桔类水果，防止视力退化。

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