国庆期间传喜讯主产区小麦收购价格再度上涨豆油夏季

国人喝茶2大错！

提醒：毛病的喝茶方法损健康

对喝茶的两个误解

虽然中国可以称得上“茶之国”，但采访中专家们表示，人们对喝茶目前还存在两个误解。

1是觉得越贵的茶越好。

“现在愈来愈多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。”中国著名茶学者赵英立说：“茶的价格由品质和级别决定。

品质主要指茶的产地和树种，“比如大家都知道西湖的龙井好”；

级别主要和采摘时间、采摘部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差很多，一样是龙井，清明前采摘的明前茶就是最贵的。”

中国茶叶流通协会常务副会长王庆认为：“老百姓其实不需要买高档茶，完全可根据个人经济能力和不同的口味进行选择。”赵英立建议，选择100—300元一斤的茶比较合适。“这个价格，已可以买到品质非常好的茶。我建议大家在购买的时候，重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩，而茶的一部分营养恰是在茎里，有些便宜的茶养生效果更佳。”

茶有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。第一种茶可满足人们“养身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二种茶则可以满足人们“养心”的需求，比如抒怀、礼仪、悟道等。

中国著名茶学者赵英立说，茶对人来讲最大的价值是养心为主、养身为辅。“尤其是中年人，工作忙、压力大，更应当给自己一点时间，耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定，这时候也无妨先慢慢品一壶茶，再做决定也不迟。”

二是只喝茶不品茶。

茶有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。第一种茶可满足人们“养身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二种茶则可以满足人们“养心”的需求，比如抒情、礼仪、悟道等。

中国著名茶学者赵英立说，茶对人来讲最大的价值是养心为主、养身为辅。“尤其是中年人，工作忙、压力大，更应当给自己一点时间，耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定，这时候也不妨先渐渐品一壶茶，再做决定也不迟。”因体质、季节选茶

按体质来喝茶

想通过喝茶养生，就必须对茶有所了解。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰说：“每种茶的性质不同，一定要选合适自己的茶。比如，人人都说绿茶抗氧化功效好，但体寒的人喝了，反而会感到不适。”中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源表示，“喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶，这样也不对，冬季冷，可多喝些性温的茶；春夏季节易上火，可以多喝绿茶、花茶。”

看茶喝茶。赵英立解释说，中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。例如：

绿茶性寒，合适体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。

白茶性凉，适用人群和绿茶类似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。

黄茶性寒，功效也跟绿茶大致类似，不同的是口感，绿茶清新、黄茶醇厚。

青茶(乌龙茶)性平，适宜人群最广。

红茶性温，合适胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。

黑茶(普洱茶)性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。

因体质、季节选茶

按体质来喝茶

想通过喝茶养生，就必须对茶有所了解。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰说：“每种茶的性质不同，一定要选合适自己的茶。比如，人人都说绿茶抗氧化功效好，但体寒的人喝了，反而会感到不适。”中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源表示，“喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶，这样也不对，冬季冷，可多喝些性温的茶；春夏季节易上火，可以多喝绿茶、花茶。”

看茶喝茶。赵英立解释说，中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。例如：

绿茶性寒，合适体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。

白茶性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。

黄茶性寒，功效也跟绿茶大致类似，不同的是口感，绿茶清新、黄茶醇厚。

青茶(乌龙茶)性平，适合人群最广。

红茶性温，合适胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。

黑茶(普洱茶)性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当寄存后再喝，口感和疗效更佳。

看季节喝茶

春起花茶和单从。

春天重点在于疏通肝气，而芳香类物资有通窍的功效，所以可多喝凤凰单从和茉莉花茶。但新鲜绿茶在春季寒气还太重，不宜多喝，体寒者尤其要注意。

夏爽绿茶和观音。

夏天消暑解渴首选绿茶。另外，铁观音、台湾高山茶都是不错的选择，体质好的人也可以喝些寄存3—5年的生普洱。

金秋乌龙正当令。

秋季适合喝青茶，青茶的性、味介于绿茶、红茶之间，不寒不温，既能清除体内余热又能生津养阴。秋季最适合喝当年春季的铁观音和去年的武夷岩茶。

冬阳红茶与熟普。

红茶冬天喝可以养阳气，给人以温暖的感觉；熟普洱可以暖胃驱寒，消食化积。

男性女性最宜喝什么茶？看人喝茶。

老人宜喝的茶

赵英立说，很多老人担心喝茶会致使缺钙，其实只要不喝过量过浓的茶，并且适当多喝点牛奶吃点豆腐，流失的钙完全可以补回来，上年纪后可多喝些红茶。

儿童宜喝的茶

儿童也可以适当喝点淡茶水，对生长发育有益。

男性宜喝的茶

男性合适喝绿茶、三年以上的生普洱、乌龙茶，特别是武夷岩茶，被称为“男人喝的茶”；

女性宜喝的茶

女性可以适当喝些好绿茶，有美容养颜的功效，但在经期、孕期要控制饮茶量，更年期则可以多喝花茶和单从

喝法毛病损营养

说到现代人喝茶最大的“失误”，赵英立提示，一个大茶杯，一把茶叶泡一天最不可取，这样品尝不到茶的真味，且长时间浸泡容易使茶中的重金属析出，不利健康。“喝茶一定要做到茶、水分离，哪怕没有专业茶具，也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。”另外，“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的毛病。不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶，表面上都可能有农残、尘螨污染，最好“洗”一下，头遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶，其实，茶垢不但对健康不利，还会影响茶的味道。

赵英立最后提示，大家还有一个毛病认识，就是觉得喝茶会睡不着觉。“很多发酵程度高的茶，比如红茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩无几，不但不会影响睡眠，相反，晚餐后一小时喝点助消化的茶，可以清算肠胃，有助睡眠。”

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