腊肉炒儿菜豆油夏季

民生杂谈 2020-04-04 02:13 字号：大中小

胡萝卜烧肉的做法介绍两种做法总有一种适合你

胡萝卜1种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

胡萝卜是我家饭桌上出现最多的蔬菜，它的食用功效很多，明目益肝，对成长中的儿童起到健脾的作用，也可以增强机体的抵抗力，配合肉吃，营养最易被人体吸收。胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌，英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，由于整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能增进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。

胡萝卜一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

做法一

用料：五花肉，红萝卜，老姜，香葱，蒜瓣，干辣椒和花椒，冰糖或者砂糖，料酒

红萝卜烧肉的做法：

1.五花肉切成小块。我喜欢把肉冻冻再切，这样比较好切，形状也比较规整。红萝卜切滚刀块。姜蒜切片。老姜最好不要去皮，这样不会上火，可以用废牙刷将表皮刷干净。

2.烧一锅开水，放少许料酒和花椒，将五花肉煮煮，去掉血沫，捞出沥干备用。

3.炒糖色。锅里少许调和油，趁油温较低时就放入冰糖或者白砂糖，小火炒制，期间锅铲要不断的将糖划散开。待呈红褐色时，将五花肉倒入，开中火，翻炒，让糖色均匀的裹到肉肉上。

4.放姜蒜，花椒，干辣椒一起翻炒出香味，倒入少许料酒，放入香葱，掺恰好没过肉肉的开水，中火烧开后，盖锅盖小火慢慢烧。待肉烧熟软，放入红萝卜一起烧，都烧好后，放适当盐调味，将汤汁收干后便可起锅食用。

做法二：

主料：胡萝卜 (250g) ，肉 (400g)；辅料：大蒜 (30g)

1胡萝卜切滚刀块，剁刀肉切块。蒜斜切。

2热锅凉油、小火，肥肉熬油。