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“黄花鱼炖豆腐是一道很美味的补钙菜，豆腐本身富含钙质，但并非都能被人体吸收，而鱼含有维生素d，可以提高人体对钙的吸收率，也就有助于提高豆腐的营养价值。此菜不仅美味可口，营养丰富，还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。”

食材明细

主料 黄花鱼 500克 豆腐 1块

辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 糖 适量 老抽 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 醋 适量 鸡精 适量 辣椒酱 适量 淀粉 适量

微辣口味炖工艺廿分钟耗时普通难度

黄花鱼炖豆腐的做法步骤

1

黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。

2

豆腐切块

3

鱼身拍上淀粉

4

锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透.

5

放入姜，葱，蒜。

6

加料酒，糖。

7

放适量清水，放下豆腐.

8

放醋，老抽，大火煮8分钟.

9

加盐，辣椒酱，煮2分钟.

10

加葱花，鸡精即可。

小窍门

1.豆腐与黄花鱼都很容易碎，要准备个大盘，把锅端起，把锅里的鱼与豆腐慢慢倒入盘中即可。

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